螃蟹洗净对半切

下油爆炒螃蟹5分钟，捞起。再放油，下调料，爆出香味下螃蟹，翻炒，下生抽，下蚝油，水适量，中火焖20分钟

水烧干再加水，加蚝油，再焖5分钟。下盐，下葱花。

起锅装盆，口味较重，香